De Cecco Fusilli intégrale pâtes italiennes à grains entiers 500 g

Les fusilli viennent de Campanie et appartiennent à la famille des pâtes courtes et droites Dans le passé, les fusilli étaient fabriqués à la main selon une méthode transmise de génération en génération Ils devaient enrouler rapidement un brin de spaghetti autour d'une aiguille à tricoter avec un habile main La capacité d'effectuer cette opération rappelle celle de l'essoreuse et le terme fusillo vient en fait de fuso broche l'outil de l'essoreuse Cette pâte est particulièrement adaptée aux sauces à base de viande et de poisson ou à la ricotta Elle est également parfaite pour les sauces végétales faites avec une sauce tomate aux poivrons aubergines olives et câpres