Antimo Caputo
Farine Caputo Nuvola Super Kg. 25
€57,52
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La farine Nuvola Super de Molino Caputo est une nouvelle farine de type 0 qui permet une pâte très hydratante, très agréable et qui donne à la pizza une corniche richement aérée typique de la pizza ronde à la napolitaine.
Il provient de la recherche et du développement du moulin Caputo en combinaison avec le nuage pour la préparation de pâtes et alvéoles volumineuses, pour ceux qui recherchent la perfection des formes et des saveurs dans la corniche.
Il peut être utilisé comme une alternative forte à Nuvola ou pour la préparation de préferments, de bigas et de pâtes de report.
Nuvola SUPER est un produit 100% naturel résultant d'une sélection rigoureuse de grains à haute fermentation sans additifs ni conservateurs.
Poids (kg. 25
TYPE DE FARINE "0"
PROTÉINE 13,50%
DURÉE DE VIE 12 mois
CUISSON W 320/340
ÉLASTICITÉ P / L 0,50 / 0,60
Il provient de la recherche et du développement du moulin Caputo en combinaison avec le nuage pour la préparation de pâtes et alvéoles volumineuses, pour ceux qui recherchent la perfection des formes et des saveurs dans la corniche.
Il peut être utilisé comme une alternative forte à Nuvola ou pour la préparation de préferments, de bigas et de pâtes de report.
Nuvola SUPER est un produit 100% naturel résultant d'une sélection rigoureuse de grains à haute fermentation sans additifs ni conservateurs.
Poids (kg. 25
TYPE DE FARINE "0"
PROTÉINE 13,50%
DURÉE DE VIE 12 mois
CUISSON W 320/340
ÉLASTICITÉ P / L 0,50 / 0,60
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