Molino Caputo
Farine Caputo Blu Type 00 Kg 1 - Paquet 10 Pièces
€27,93
€27,93
Farine Caputo - Type de farine de blé 00 "Bleu" 1 kg
Farine avec une taille de particules calibrées, pour l'hydratation facile, une excellente usinabilité. Pour les pâtes molles, de préserver la légèreté et la saveur après la cuisson.
Mode 'd'utilisation:
Idéal pour la préparation de la pizza napolitaine traditionnelle avec levain moyen et long terme. Excellent aussi pour la levure du pain et de la pâtisserie (Panettone, Pandoro, pâtisseries ...).
Utilisez un type plus ou moins raffinée ne change pas l'utilisation prévue, mais seulement la saveur et l'aspect final (farines moins raffinées ont tendance à augmenter moins, mais pour être plus savoureux que raffinés). Toutefois changer beaucoup le résultat final si vous utilisez une farine plus «forte» ou moins «forte». La première résistance aux contraintes mécaniques bonne levure très longue et prolongée, tandis que le second ne possède pas cette capacité et sont par conséquent plus approprié pour les produits qui nécessitent levain court, ou pour des bonbons où vous voulez obtenir une friabilité importante (pâtisserie, éponge Espagne, etc .. etc.).
Information nutritionnelle par 100g de produit:
Valeur énergétique (kcal): 343
Protéines (g): 10
Glucides (g): 74
Lipides (g): 1
Fibre (g): 0,7
Farine Caputo Blu Type 00 Kg 1 - Paquet 10 Pièces
Type de produit: FLOUR
Taille: 1 kg Lot de 10
Farine avec une taille de particules calibrées, pour l'hydratation facile, une excellente usinabilité. Pour les pâtes molles, de préserver la légèreté et la saveur après la cuisson.
Mode 'd'utilisation:
Idéal pour la préparation de la pizza napolitaine traditionnelle avec levain moyen et long terme. Excellent aussi pour la levure du pain et de la pâtisserie (Panettone, Pandoro, pâtisseries ...).
Utilisez un type plus ou moins raffinée ne change pas l'utilisation prévue, mais seulement la saveur et l'aspect final (farines moins raffinées ont tendance à augmenter moins, mais pour être plus savoureux que raffinés). Toutefois changer beaucoup le résultat final si vous utilisez une farine plus «forte» ou moins «forte». La première résistance aux contraintes mécaniques bonne levure très longue et prolongée, tandis que le second ne possède pas cette capacité et sont par conséquent plus approprié pour les produits qui nécessitent levain court, ou pour des bonbons où vous voulez obtenir une friabilité importante (pâtisserie, éponge Espagne, etc .. etc.).
Information nutritionnelle par 100g de produit:
Valeur énergétique (kcal): 343
Protéines (g): 10
Glucides (g): 74
Lipides (g): 1
Fibre (g): 0,7
Farine Caputo Blu Type 00 Kg 1 - Paquet 10 Pièces
Type de produit: FLOUR
Taille: 1 kg Lot de 10
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