De Cecco Zitone n. 19 500G

Zitone est une variante fantaisiste plus grande que la Zita classique. Dans le sud de l'Italie, le terme « Zita » signifie mariée. En fait, ce format est traditionnellement associé aux mariages comme un incontournable des banquets de mariage. Idéal avec… La tradition veut que le Zitone, caractérisé par une épaisseur et une rugosité agréables, soit cassé à la main en longueurs irrégulières, avant d'être mis dans la marmite pour la cuisson. Le Zitone peut être utilisé dans la préparation de recettes au four ou de plats de pâtes avec des sauces denses, des sauces à la viande ou au poisson, des sauces aux légumes ou avec des fromages forts comme le pecorino, le provolone ou le caciocavallo.Cuisson : 9 min – Al dente : 7 min