De Cecco Semoule, Orecchiette N°91, 0,5 Kg (Lot De 1)

De Cecco broie doucement le cœur de chaque grain, le mélange avec de l'eau de source froide, puis pétrir la pâte lentement. Il en résulte des pâtes avec l'arôme, la saveur et la consistance exceptionnels de Cecco. Les pâtes cuisinent facilement à la perfection, ont une grande texture ferme et un délicieux goût de pâtes "frais". Il a une surface plus rugueuse, ce qui aide la sauce à y adhérer. Depuis 1886, nous avons aimé nos pâtes à être tirées en bronze et séchées lentement parce que nous aimons tomber dans la plaque pleine de goût, rugueuse et toujours "al dente". Même si notre goût n'a pas changé, car nous ressentons le même amour pour la tradition, nous avons continué à améliorer nos technologies de production. Faites des pâtes de Cecco l'ingrédient secret pour vos plats les plus étonnants.Buon Appetito! Orecchiette (petites oreilles), également connue sous le nom de strascicati, sont une forme typique de pâtes de la tradition culinaire des Pouilles. La forme est un disque rond avec une légère empreinte au centre. Dans la tradition culinaire des Pouilles de pâtes maison, orecchiette ont été faites avec de la farine blanche, de la semoule de blé dur et de l'eau. Après que la pâte a été coupée en petits morceaux, elle a été "traînée" ("strascicati" en italien) avec la pointe d'un couteau pour créer une sorte de petite coquille, puis tirée en arrière avec la pointe du pouce. Dans la cuisine traditionnelle des Pouilles, l'orecchiette est cuite dans de l'eau bouillante avec du brocoli ou des pommes de terre et servie avec une sauce tomate et du fromage de brebis, ou avec de l'ail et de l'huile. Cette pâte est également connue sous le nom de "Recchie" et est servi avec ragù, ou agneau et ricotta ragù. Disponible en 1 e 2,3 kg.
Contient une boîte de 28,5 à 453,6 g.
100 % semoline de blé durum
Fabriqué en Italie.
Temps de cuisson : 11 min - Al dente : 9 min
Forme en bronze pour créer une surface rugueuse pour mieux conserver la sauce