De Cecco Pennoni Rigati N°39 Integrali Lot De 3 Pâtes À Grains Entiers 500 G

Les Pennoni Rigati sont une plus grande variante de la penne classique et peuvent contenir les épices de manière optimale grâce à leur taille. Le terme Penne fait référence en italien à la plume d'oie utilisée auparavant pour écrire et qui a été coupé en biais pour obtenir une pointe fine et fine. Le format obtenu à partir d'un tube lisse ou rayé de longueur variable a la coupe diagonale caractéristique typique du stylo d'écriture. La penne est l'une des rares formes de pâtes avec une date de naissance donnée : en 1865, un fabricant de pâtes de San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, un brevet pour une machine de coupe diagonale. Le brevet était important car il permet de couper des pâtes fraîches en forme de crayon sans les écraser, dans un format variable entre 3 et 5 centimètres (demi-penne ou penne). Nous lisons dans le document conservé dans l'archivage central de Rome : « Jusqu'à présent, il n'a pas été possible d'obtenir la coupe diagonale uniquement avec une paire de ciseaux, une méthode qui est non seulement trop lente et coûteuse, mais qui présente également le inconvénient de la fabrication d'une coupe irrégulière et de la déchiquets». Pennoni Rigati sont parfaits pour la préparation de tartes cuites et conviennent particulièrement bien comme garniture avec des sauces de viande, des légumes ou du pesto. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1460 kj - 345 kcal - Matières grasses 2,8 g dont acides gras saturés 0,6 g glucides 61 g dont sucre 2,4 g de fibre 8 g de protéines 15 g de sel 0,01 g.
Les Pennoni Rigati sont une plus grande variante de la penne classique et, grâce à leur taille, peuvent absorber les épices de manière optimale.
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