De Cecco Gnocchetti Sarda n. 83 500G

Dans leur terre natale, la Sardaigne, ils sont appelés "malloreddus", qui en sarde signifie "petits gnocchis", et sont considérés comme le plat typique par excellence. La particularité de ce petit gnocchi est la taille, conçue pour donner une consistance inimitable, et la surface lignée, qui était autrefois obtenue en écrasant les morceaux de pâte avec le pouce sur le fond d'un panier en osier appelé "ciurili" et maintenant fabriqué à l'aide de une planche à découper rainurée. Idéal avec… Il est particulièrement savoureux avec des recettes traditionnelles, en accord avec de la ricotta fraîche ou du pecorino. Les gnocchis sardes sont également excellents avec des sauces à la tomate ou à la viande. Cuisson : 12 min – Al dente : 10 min