{"product_id":"caputo-cuoco-farine-de-ble-douce-00-chefs-flour-farine-a-pizza-avec-gluten-elastique-et-resistant-pour-une-pate-importante-20-x-1-kg-italian-gourmet-polpa-400-g","title":"Caputo Cuoco, Farine De Blé Douce « 00 » Chef's Flour, Farine À Pizza Avec Gluten Élastique Et Résistant Pour Une Pâte Importante, 20 X 1 Kg + Italian Gourmet Polpa 400 G","description":"Ingrédients : 100 % farine\u003cbr\u003ePolpa di pomodoro italien gratuit !\u003cbr\u003eFarine avec gluten élastique et résistant pour une pâte homogène avec un goût parfumé. Facile à travailler et excellents résultats pour les pizzas, rôtisserie traditionnelle et sucrée pour obtenir de délicieux produits avec de longues creuses. Idéal pour les restaurants et pizzerias qui ont besoin d'un format pratique et d'une polyvalence d'utilisation.\u003cbr\u003ePropriétés technologiques Forza (W) 300\/320 Protéines (%) : 12-13 Nombre de chute (s) 340-360 Gluten Gluten (%) 34-36% Absorption P\/L 0,50 0,60 Stabilité (min) 10-12\u003cbr\u003eCaputo 1924 Il Mulino di Napoli « Depuis trois générations, nous produisons les meilleures farines, qui ne sont composées que de blé et interprètent la tradition culinaire et napolitaine avec passion et générosité. Caputo est le moulin de Naples. » « Toujours : nous sélectionnons les meilleurs grains et les mélangeons selon les principes de l'art molives ancien; nous les broyons lentement pour ne pas endommager les amidons et les protéines ; nous utilisons uniquement et exclusivement du blé sans additif. »\u003cbr\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56592415687037,"sku":"0Q-SCY9-TZHM","price":62.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0561\/9053\/3737\/files\/917QhgqMytL.jpg?v=1755860040","url":"https:\/\/www.italiangourmet.fr\/products\/caputo-cuoco-farine-de-ble-douce-00-chefs-flour-farine-a-pizza-avec-gluten-elastique-et-resistant-pour-une-pate-importante-20-x-1-kg-italian-gourmet-polpa-400-g","provider":"Italian Gourmet FR","version":"1.0","type":"link"}